Escocia. Un lugar en el mundo

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Los paisajes de las Tierras Altas, sus colinas, sus lagos, sus valles. También sus castillos. El alma gótica de Edimburgo y la elegancia de Glasgow. Por si fueran pocos los atractivos de Escocia, 2015 es el Año de la Gastronomía. Un aliciente más para visitar un país de ensueño


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Hay un millón de maneras de vivir unas vacaciones en Escocia. Subiendo a bordo de un barco histórico, haciendo una ruta en tren por un escenario de película o probando la fantástica gastronomía local. Las atracciones turísticas de Escocia son interminables e incluyen encantadores castillos y casas rurales, fascinantes museos y parques temáticos en plena naturaleza. Pero hay más cosas que ver, entre ellas, una multitud de colinas y lagos, e incluso el monstruo del Lago Ness, Nessie.

Pero, ¿qué hace a Escocia tan especial? Aunque existen cosas típicamente escocesas, no hay un elemento que por sí solo defina al país. Más bien se trata de una combinación de muchos ingredientes distintos que se han ido agregando a la mezcla a lo largo de los siglos, como su programa de festivales y otros acontecimientos relacionados con la música, el teatro, el baile y la poesía, y que suponen una gran celebración de la cultura nacional.


Grandes ciudades

Uno de los mayores atractivos del país es Edimburgo. Es todo un espectáculo visual con sus almenas, sus torres de aguja, sus riscos y sus columnas neoclásicas. Contempla desde el Castillo de Edimburgo el bullir de una capital europea moderna y cosmopolita que, por su patrimonio arquitectónico medieval y georgiano, ha sido declarada Patrimonio de la Humanidad en dos ocasiones por la Unesco.

El famoso castillo se encuentra en pleno corazón de la historia de la nación y que simbolizan los llamados Honores de Escocia -las joyas de la corona, además de la Piedra del Destino, antiguo trono de coronación de los reyes. El casco histórico, la denominada Old Town, se agrupa alrededor de la parte superior de la Royal Mile, antigua arteria principal que une el castillo con el Palacio de Holyroodhouse.

Otra de las grandes ciudades de la nación por su tamaño es Glasgow. Es la meca del estilo, el diseño y la arquitectura. Es una ciudad abierta, elegante, dinámica y vital: un paraíso de compras y uno de los lugares más hospitalarios escoceses. Glasgow, que significa “querido lugar verde”, cuenta con más de 90 parques y espacios naturales, entre los que se encuentran los bellos jardines botánicos del West End.
Su título de Ciudad de la Música está más que justificado, puesto que cuenta con un enérgico programa musical que se extiende durante todo el año y que se vive en una gran variedad de locales, desde tabernas tradicionales hasta auditorios internacionales, pasando por salas de música y espacios escénicos acondicionados en antiguos edificios de la ciudad.


País verde

Sin necesidad de salvar largas distancias, desde las tierras bajas a las montañas, de la costa oriental a la occidental, el viajero puede disfrutar de paisajes montañosos impresionantes, de lagos y valles bucólicos, y de un millón de lugares que visitar por el camino.

Viajar por Escocia es muy sencillo. Además de autovías y carreteras principales, existe una magnífica red de vías rurales de poco tráfico. Los viajeros disponen de una gran variedad de itinerarios temáticos y rutas turísticas señalizadas. Una destacada es la nacional de Galloway, que recorre lugares relacionados con Robert Burns, el famoso poeta escocés, además de monumentos históricos como el castillo de Threave.


Experiencias gastronómicas

Escocia supone una auténtica revolución para los paladares y 2015 es el Año de la Gastronomía; no habrá mejor momento para probar los sabores escoceses. Ternera alimentada con pasto de la región de Aberdeen o venado de las colinas de Highlands son algunas de las delicias que esperan al turista. El haggis, el plato típico más famoso de Escocia, también aparecerá a menudo como entrante o acompañamiento.

La costa oeste de Escocia es conocida por su marisco de primera categoría, así que los viajeros pueden recorrerla mientras disfrutan de los sabores de la Ruta del Marisco. Dicha ruta incluye algunos de los mejores restaurantes del país, donde los huéspedes disfrutarán del pescado del día y verán a los pescadores volver del mar con sus capturas. La ruta serpentea hasta llegar a Argyll y explora la costa escarpada, los lagos y la naturaleza virgen.

Y del salado se puede pasar al dulce. Perthshire no es famosa por ser una de las regiones productoras de chocolate más importantes del mundo, pero cuenta con muchas chocolaterías artesanas de primera categoría que abastecen a algunas de las principales marcas del Reino Unido. Dichas chocolaterías seleccionan meticulosamente el cacao deseado y añaden una gran variedad de ingredientes típicos de la zona para dar al chocolate un toque escocés. Iain Burnett: The Highland Chocolatier es una de las que ha recibido más galardones. Sus visitantes pueden participar en una visita a su taller y disfrutar de una cata de chocolate.

Entre los acontecimientos programados para este año en Escocia se encuentra el mes del whisky. Será en mayo y se celebrará con varios festivales populares. También está prevista la inauguración de la primera destilería de la isla de Harris. Pasado el verano, en octubre, el país acogerá la celebración del XXII Campeonato Mundial Anual de Elaboración de Gachas en la localidad de Carrbridge, en el parque nacional de Cairngorms (Highlands). El evento atrae a concursantes de todo el mundo que compiten por el codiciado trofeo Golden Spurtle y por el título de Campeón Mundial de Elaboración de Gachas.

® Todas las fotos de este reportaje han sido cedidas por VisitScotland /ScottishViewpoint
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Cawdor Castle and Gardens near Nairn, Highlands of Scotland.

Cawdor Castle and Gardens near Nairn, Highlands of Scotland.

Cawdor Castle and Gardens near Nairn, Highlands of Scotland.

Cawdor Castle and Gardens near Nairn, Highlands of Scotland.

VIEW UP THE ROYAL MILE TO THE LAWNMARKET AND IN THE DISTANCE TO EDINBURGH CASTLE FROM THE ROOF OF ST GILES CATHEDRAL (NO ACCESS TO THE PUBLIC), EDINBURGH. PIC: P TOMKINS/VISITSCOTLAND/SCOTTISH VIEWPOINT Tel: +44 (0) 131 622 7174   Fax: +44 (0) 131 622 7175 E-Mail : info@scottishviewpoint.com This photograph can not be used without prior permission from Scottish Viewpoint.

VIEW UP THE ROYAL MILE TO THE LAWNMARKET AND IN THE DISTANCE TO EDINBURGH CASTLE FROM THE ROOF OF ST GILES CATHEDRAL (NO ACCESS TO THE PUBLIC), EDINBURGH.
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A DETAIL OF THE ROSS FOUNTAIN IN PRINCES STREET GARDENS, EDINBURGH. PIC: P.TOMKINS/VisitScotland/SCOTTISH VIEWPOINT Tel: +44 (0) 131 622 7174   Fax: +44 (0) 131 622 7175 E-Mail : info@scottishviewpoint.com This photograph can not be used without prior permission from Scottish Viewpoint.

A DETAIL OF THE ROSS FOUNTAIN IN PRINCES STREET GARDENS, EDINBURGH.
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A COUPLE LOOK FROM THE SCOTT MONUMENT ACROSS PRINCES STREET GARDENS TO THE CASTLE, EDINBURGH PIC: P.TOMKINS/VisitScotland/SCOTTISH VIEWPOINT Tel: +44 (0) 131 622 7174   Fax: +44 (0) 131 622 7175 E-Mail : info@scottishviewpoint.com This photograph can not be used without prior permission from Scottish Viewpoint.

A COUPLE LOOK FROM THE SCOTT MONUMENT ACROSS PRINCES STREET GARDENS TO THE CASTLE, EDINBURGH
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LOOKING OVER TO THE IMPRESSIVE RUINS OF DUNNOTTAR CASTLE- DATING FROM THE LATE 14C AND ONE OF THE MOST THEATRICALLY SITUATED CASTLES IN SCOTLAND, SOUTH OF STONEHAVEN, ABERDEENSHIRE. PIC: P.TOMKINS/VisitScotland/SCOTTISH VIEWPOINT Tel: +44 (0) 131 622 7174   Fax: +44 (0) 131 622 7175 E-Mail : info@scottishviewpoint.com This photograph can not be used without prior permission from Scottish Viewpoint.

LOOKING OVER TO THE IMPRESSIVE RUINS OF DUNNOTTAR CASTLE- DATING FROM THE LATE 14C AND ONE OF THE MOST THEATRICALLY SITUATED CASTLES IN SCOTLAND, SOUTH OF STONEHAVEN, ABERDEENSHIRE.
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TWO FISHERMEN IN A SMALL BOAT ON LOCH AWE WITH KILCHURN CASTLE- DATING FROM THE 15C VISIBLE BEHIND, WEST OF DALMALLY, ARGYLL AND BUTE. PIC: PAUL TOMKINS/VisitScotland/SCOTTISH VIEWPOINT Tel: +44 (0) 131 622 7174   Fax: +44 (0) 131 622 7175 E-Mail : info@scottishviewpoint.com This photograph can not be used without prior permission from Scottish Viewpoint.

TWO FISHERMEN IN A SMALL BOAT ON LOCH AWE WITH KILCHURN CASTLE- DATING FROM THE 15C VISIBLE BEHIND, WEST OF DALMALLY, ARGYLL AND BUTE.
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LOOKING DOWN FROM A HILLSIDE ELAVATION TOWARDS EILEAN DONAN CASTLE- FORMER JACOBITE STRONGHOLD OF THE MACRAES DESTROYED IN 1719 BUT RESTORED IN THE 19C, WITH LOCH DUICH BEHIND, SKYE AND LOCHALSH DISTRICT, HIGHLAND. PIC: P.TOMKINS/VisitScotland/SCOTTISH VIEWPOINT Tel: +44 (0) 131 622 7174   Fax: +44 (0) 131 622 7175 E-Mail : info@scottishviewpoint.com This photograph can not be used without prior permission from Scottish Viewpoint.

LOOKING DOWN FROM A HILLSIDE ELAVATION TOWARDS EILEAN DONAN CASTLE- FORMER JACOBITE STRONGHOLD OF THE MACRAES DESTROYED IN 1719 BUT RESTORED IN THE 19C, WITH LOCH DUICH BEHIND, SKYE AND LOCHALSH DISTRICT, HIGHLAND.
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LOOKING OVER TO THE GRASSMARKET FROM THE BOTTOM OF CANDLEMAKER ROW WITH EDINBURGH CASTLE DOMINATING THE SKYLINE, EDINBURGH, LOTHIAN. PIC: VisitScotland/SCOTTISH VIEWPOINT Tel: +44 (0) 131 622 7174   Fax: +44 (0) 131 622 7175 E-Mail : info@scottishviewpoint.com This photograph can not be used without prior permission from Scottish Viewpoint.

LOOKING OVER TO THE GRASSMARKET FROM THE BOTTOM OF CANDLEMAKER ROW WITH EDINBURGH CASTLE DOMINATING THE SKYLINE, EDINBURGH, LOTHIAN.
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